今日の話題は、北海道の流氷の話です。
報道によると、北海道の網走地方気象台は26日に、北海道網走市の「流氷接岸初日」を発表したそうです。
これは去年と比べて21日早く、平年とくらべても6日ほど早いそうで、沿岸部の海水と、遠くオホーツク海から漂着した流氷とが見事に接岸し、沿岸部の航路が使用不能になったことを受けて、気象台職員が確認した上で発表されたそうです。
嘗ては冬の風物詩と呼ばれ、観光にも一役買っていた流氷ですが、昨今の地球温暖化の影響により、これまでとは違った視点から関心を呼びそうです。
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焼き鮭と焼き烏賊
今日の夕食は、実家から貰って来た焼き鮭と焼き烏賊を使った和食な料理です。
改めて思う事は……和食ってシンプル。
そして、感無量な美味しさです。素材の味を活かし、その味を損なうことなく出来る限り手を加えないことで美味しさを引き出すとでも申しましょうか……見た目の豪華さよりも味わい深さの料理と言ったところ。
2008年1月13日の日記でもふれましたが、今日の日本は家庭の食卓に魚が上る機会が少なくなり、魚離れ＝主婦の魚調理離れが進んでいる様です。
調理も簡単、食べれば美味しい……でも、自分では作りたくはない日本食……とならない様に、味わいながら学ぶことのできる食育の機会が増えてくれればと思います。
そのためには、コンビニや外食に頼らなくても住む生活と、スーパーやデパートでの鍋や刺身、焼き魚などの売り方の工夫の両方が必要なのかもしれません。
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